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素烧鹅皮卷
菜谱类别
卤酱菜主料
油面筋150克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
素烧鹅皮卷的做法
1将油面筋逐个一切为二，并加以翻转(外壳朝里)，放盆内。
2生姜刮皮洗净，切末放碗内，加醋，白糖，酱油，葱花，香菇汤125克，调成卤汁。
3炒锅洗净上火，加入生油，烧至七成热，将面筋倒入用手勺不断推动翻笛，炸至起硬捞出沥油，用铁勺将面筋压扁，挤去余油。
4炒锅倒去油，倒入卤汁烧开，下炸好的面筋，略为烧煮，淋香油出锅装盘，冷却后食用。
素烧鹅皮卷食谱营养
素烧鹅皮卷营养成分
| 能量 812.5千卡 | 蛋白质 42.96克 | 脂肪 42.79克 | 碳水化合物 66.22克 |
| 叶酸 1.42微克 | 膳食纤维 2.4克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 2.5微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 14.26毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 14.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.14毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.26毫克 |
| 钙 77.65毫克 | 磷 241.35毫克 | 钾 281.4毫克 | 钠 2113.27毫克 |
| 碘 0.84微克 | 镁 121毫克 | 铁 8.1毫克 | 锌 4.15毫克 |
| 硒 35.22微克 | 铜 0.79毫克 | 锰 3.1毫克 |
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