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水爆羊肚(一)
主料
羊肚500克
辅料
香菜10克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感脆嫩，清鲜爽口。
水爆羊肚(一)的做法
1将羊肚翻卷过来彻底洗净，将羊肚领，即羊肚中间较厚部分切下，留作“油爆肚仁”用，或制成“爆肚领”。把较薄部分的羊肚撕去皮和油，切成薄片待用。
2芝麻酱先用凉白开水调开，加入精盐调成稀麻酱。香菜洗净，切成细末。
3锅中放入清水，用旺火烧至滚开，把切好的羊肚薄片分批下入锅中，用漏勺搅拌两下，随即捞出装入稀麻酱，撒些香菜末，爱吃辣的，可再加些蒜（剁碎）泥和辣椒油即成。
水爆羊肚(一)食谱营养
水爆羊肚(一)营养成分
| 能量 849.7千卡 | 蛋白质 71.23克 | 脂肪 53.41克 | 碳水化合物 23.73克 |
| 叶酸 14.88微克 | 膳食纤维 3.18克 | 胆固醇 620毫克 | 维生素A 147.1微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 28.11毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 192微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.98毫克 | 硫胺素 0.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.18毫克 |
| 钙 791.2毫克 | 磷 994.6毫克 | 钾 734.8毫克 | 钠 4287.16毫克 |
| 碘 0.15微克 | 镁 204.6毫克 | 铁 32.66毫克 | 锌 15.21毫克 |
| 硒 51.29微克 | 铜 1.04毫克 | 锰 3.91毫克 |
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