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鲜蘑菜心
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽清雅，质地脆嫩，咸鲜爽口。
鲜蘑菜心的做法
1将油菜心洗净，在根部剞上十字花刀。鲜蘑洗净，面上剞上十字花刀。
2锅内加油30克烧热，放入葱、姜末各5克炸香，下入菜心用小火煸炒，加入精盐2克，白糖5克，鲜汤炒几下，放入鲜蘑炒至断生，倒入漏勺。
3锅内另加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅，烹入料酒，倒入鲜蘑、菜心，加白糖、精盐、味精，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。
鲜蘑菜心制作提示
本品需用鲜汤约20克。
鲜蘑菜心食谱营养
鲜蘑菜心营养成分
| 能量 706.81千卡 | 蛋白质 10.57克 | 脂肪 61.25克 | 碳水化合物 34.94克 |
| 叶酸 1.5微克 | 膳食纤维 7.04克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 214.4微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 77.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 28.22毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1286.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.93毫克 | 硫胺素 0.25毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.6毫克 |
| 钙 253.62毫克 | 磷 293.08毫克 | 钾 1121.37毫克 | 钠 2656.71毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 76.06毫克 | 铁 7.09毫克 | 锌 2.98毫克 |
| 硒 3.15微克 | 铜 1.25毫克 | 锰 1.32毫克 |
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