烤蛎黄的做法 烤蛎黄 烤蛎黄的家常做法 烤蛎黄怎么做 家常烤蛎黄的做法 烤蛎黄怎么做好吃 烤蛎黄的做法大全 烤蛎黄的制作方法
烤蛎黄
主料
鲜牡蛎400克
食用中餐、晚餐
口感色泽金黄，松软香嫩。
烤蛎黄的做法
1牡蛎去壳取肉摘净蛎渣洗净，用精盐、味精、花椒水、葱姜汁腌渍；
2鸡蛋黄加精面粉搅匀；
3鸡蛋清打成蛋糊，倒入蛋黄中，并加精盐、味精、葱姜汁、香油和蛎肉搅匀；
4取方烤盘擦净，均匀地抹一层熟猪油，倒入鸡蛋蛎子液；
5烤箱内温度调至180℃～190℃时放入，保持恒温烤至呈金黄色；
6至熟时，取出，用刀切成菱形块，整齐地摆盘内即成。
烤蛎黄制作提示
温度不宜过高，以避免菜肴焦糊，约烤2.分钟。蛎肉嫩熟时，应及时取出，以保证质量。
烤蛎黄食谱营养
烤蛎黄营养成分
| 能量 1173.73千卡 | 蛋白质 56.98克 | 脂肪 80.61克 | 碳水化合物 58.32克 |
| 叶酸 4.74微克 | 膳食纤维 2.18克 | 胆固醇 2688.25毫克 | 维生素A 772.9微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 15.12毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.23毫克 | 硫胺素 0.67毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.37毫克 |
| 钙 740毫克 | 磷 870.43毫克 | 钾 1090.48毫克 | 钠 4122.05毫克 |
| 碘 0.58微克 | 镁 348.54毫克 | 铁 39.97毫克 | 锌 43.42毫克 |
| 硒 393.95微克 | 铜 33.05毫克 | 锰 3.72毫克 |
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