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干煸牛肉末扁豆
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感口味香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩。
干煸牛肉末扁豆的做法
1先将牛肉剁成肉馅备用；将扁豆去筋，洗干净，滤干水分；葱、姜切成末；豆瓣酱用刀剁碎。
2将炒锅放在火上，放入植物油，烧到油面略起青烟，将肉馅放入煸炒，加入豆瓣酱，煸炒至肉馅中水分基本出尽，再放入料酒、葱末、姜末、白糖和盐，将扁豆下锅，不停地翻炒，待扁豆中水分基本出净，色泽嫩绿时加入味精，翻炒时即可出锅装盘。
干煸牛肉末扁豆健康提示
本菜荤素兼备，营养互补。但是制作过程中用油多，因此脂肪含量较多，如给体胖者或老年人食用，做菜时应少放些油。
干煸牛肉末扁豆食谱营养
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
干煸牛肉末扁豆营养成分
| 能量 233.78千卡 | 蛋白质 26.53克 | 脂肪 4.99克 | 碳水化合物 25.32克 |
| 叶酸 99.95微克 | 膳食纤维 4.53克 | 胆固醇 84毫克 | 维生素A 58.95微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 26.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.16毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 311.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.31毫克 | 硫胺素 0.13毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.59毫克 |
| 钙 108.81毫克 | 磷 286.64毫克 | 钾 631.56毫克 | 钠 1654.54毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 97.53毫克 | 铁 8.09毫克 | 锌 6.29毫克 |
| 硒 8.92微克 | 铜 0.47毫克 | 锰 0.99毫克 |
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