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鸦蛋醪糟
调料
红糟30克
食用中餐、晚餐
鸦蛋醪糟的做法
1把晋祠江米淘洗3 次，倒在铺布的蒸笼内，大火蒸50 分钟左右；
2将笼端下，放在缸上用凉水冲，冬季时水要少带点温；
3冲水后倒进一个大盆内将米搓开；
4把糟研成碎面撒在米上，拌匀；
5然后分装入小缸内，封口，发酵后即成；
6白糖水加醪糟烧开，打入鸡蛋即可食用。
鸦蛋醪糟制作提示
1酒糟四季用量不同，春3.克，夏2.克，秋3.克，冬4.克；
2发酵四季需时不同，冬3天，夏1天半，春秋2天半。
鸦蛋醪糟食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
鸦蛋醪糟营养成分
| 能量 17536.8千卡 | 蛋白质 380.96克 | 脂肪 60.56克 | 碳水化合物 3918.36克 |
| 叶酸 1070.96微克 | 膳食纤维 40克 | 胆固醇 702毫克 | 维生素A 280.8微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 66.71毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.32毫克 | 硫胺素 5.63毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 115.24毫克 |
| 钙 1367.2毫克 | 磷 5806毫克 | 钾 7034.8毫克 | 钠 232.8毫克 |
| 碘 32.64微克 | 镁 2462毫克 | 铁 72.4毫克 | 锌 78.32毫克 |
| 硒 152.71微克 | 铜 12.68毫克 | 锰 77.05毫克 |
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