卤酥腰的做法 卤酥腰 卤酥腰的家常做法 卤酥腰怎么做 家常卤酥腰的做法 卤酥腰怎么做好吃 卤酥腰的做法大全 卤酥腰的制作方法
卤酥腰
主料
猪腰子500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色呈褐红,质地酥松,滋味醇厚.
卤酥腰的做法
1用刀在猪腰上划一小口，撕去外层薄膜，两面剞上兰花干刀纹(深度为原料的2/3)，入沸水锅中烫至断生捞出，洗净。
2锅中放入卤水（红卤水），旺火烧沸后下猪腰，待沸后改小火卤透至酥松入味。
卤酥腰制作提示
1猪腰的腰臊腥味重，经剞刀后要水洗，水烫彻底，以去除臊腥味。
2猪腰必须在水烫至断生方可入卤水卤制，且以中火卤至质地酥松为佳。
卤酥腰食谱营养
卤酥腰营养成分
| 能量 501.35千卡 | 蛋白质 79.09克 | 脂肪 18.99克 | 碳水化合物 3.33克 |
| 叶酸 53.63微克 | 膳食纤维 0.06克 | 胆固醇 2150毫克 | 维生素A 204.65微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.02毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 58微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 5.91毫克 | 硫胺素 0.95毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.11毫克 |
| 钙 65.05毫克 | 磷 1052.45毫克 | 钾 1098.6毫克 | 钠 673.46毫克 |
| 碘 0.08微克 | 镁 111.65毫克 | 铁 0.66毫克 | 锌 15.79毫克 |
| 硒 786.23微克 | 铜 0.16毫克 | 锰 0.07毫克 |
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