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网油豆腐
食用中餐
口感外香脆，内软嫩，鲜香浓郁。
网油豆腐的做法
1将豆腐洗净，用刀抹压成泥，放入碗内，加入葱花、酱油、味精、精盐和熟猪油搅拌成馅。猪网油洗净，晾干，铺在案板上，铺放上豆腐馅，理成条状，用网油卷成卷，再切成2厘米长的段，鸡蛋打入碗内，加湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调成蛋泡糊。
2锅架火上，放油烧至七成热，将网油豆腐沾上面粉（要多沾一些），再挂匀蛋泡糊，逐个投入油锅，炸至外表发黄，质酥脆，即可捞出，控净余油装上盘，食用时蘸花椒盐。
网油豆腐制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
网油豆腐食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
网油豆腐营养成分
| 能量 2402.41千卡 | 蛋白质 42.19克 | 脂肪 226.07克 | 碳水化合物 64.75克 |
| 叶酸 196.7微克 | 膳食纤维 9.02克 | 胆固醇 617.7毫克 | 维生素A 326.1微克 |
| 维生素B6 0.17毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 77.1毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 78.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.3毫克 | 硫胺素 0.48毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.67毫克 |
| 钙 340.37毫克 | 磷 516.19毫克 | 钾 560.53毫克 | 钠 1273.79毫克 |
| 碘 22.21微克 | 镁 217.09毫克 | 铁 11.62毫克 | 锌 4.43毫克 |
| 硒 20.84微克 | 铜 0.46毫克 | 锰 1.58毫克 |
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