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炸响铃
食用中餐
口感此菜色泽金黄，香酥松脆，吃在嘴里有悦耳的响声，故名响铃。
炸响铃的做法
1将猪肉、虾仁洗净，沥去水，分别斩成细蓉，放入碗内，磕入鸡蛋，加料酒、味精、盐、葱、姜末拌匀成馅心待用。
2取5张豆腐皮剔去硬边，每张分别切成4大块。再取2张豆腐皮，每张切成10小块。
3在每大块豆腐皮中间放上1小块豆腐皮，将馅心均匀分放在豆腐皮当中，然后逐只包捏成“烧卖”形的“铃儿”待炸。
炸响铃制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油750克左右；本菜中需用豆腐皮7张。
炸响铃食谱营养
炸响铃营养成分
| 能量 3697.58千卡 | 蛋白质 209.7克 | 脂肪 314.96克 | 碳水化合物 41.98克 |
| 叶酸 68.73微克 | 膳食纤维 24.62克 | 胆固醇 1124.5毫克 | 维生素A 374.1微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 150.38毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 853.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.75毫克 | 硫胺素 0.85毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.92毫克 |
| 钙 1316.21毫克 | 磷 2250.34毫克 | 钾 3326.56毫克 | 钠 6379.48毫克 |
| 碘 31.8微克 | 镁 785.43毫克 | 铁 48.62毫克 | 锌 17.52毫克 |
| 硒 98.93微克 | 铜 6毫克 | 锰 9.18毫克 |
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