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香炸鱼卷
菜谱类别
京菜主料
黑鱼150克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感鲜香味美，酥脆适口，佐酒佳肴。
香炸鱼卷的做法
1鱼肉批成薄片，虾仁剁泥，加调料搅拌成馅；葱、姜洗净切末备用。
2鱼片抹上虾馅，卷成鱼卷，蛋清加干淀粉调成蛋糊，将鱼卷逐一拍上面粉，再拖上蛋糊，滚上芝麻。
3炒锅放花生油烧至六成热，下入鱼卷炸熟，捞出，沥油装盘。
香炸鱼卷制作提示
本品有过油炸过程，需备花生油约200克。
香炸鱼卷食谱营养
香炸鱼卷营养成分
| 能量 854.37千卡 | 蛋白质 65.14克 | 脂肪 53.41克 | 碳水化合物 33.95克 |
| 叶酸 41.46微克 | 膳食纤维 5.75克 | 胆固醇 399毫克 | 维生素A 50.28微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.14毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 34.01毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 43.68微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.47毫克 | 硫胺素 0.32毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.61毫克 |
| 钙 831.02毫克 | 磷 980.38毫克 | 钾 953.17毫克 | 钠 2716.58毫克 |
| 碘 10.33微克 | 镁 283.56毫克 | 铁 15.02毫克 | 锌 5.43毫克 |
| 硒 79.5微克 | 铜 2.02毫克 | 锰 1.28毫克 |
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