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夹沙肉
食用中餐、晚餐
口感成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。
夹沙肉的做法
1猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；
2炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；
3锅下核桃仁略炸，捞出沥油；
4沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；
6蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀；
7将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸；
8取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。
夹沙肉制作提示
1大火气足，蒸约1.5小时左右，以肥为度，则肥而不腻，香甜可口；
2因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。
夹沙肉食谱营养
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为 … 详细»
夹沙肉营养成分
| 能量 5717千卡 | 蛋白质 85.79克 | 脂肪 444.63克 | 碳水化合物 363.56克 |
| 叶酸 177.86微克 | 膳食纤维 16.65克 | 胆固醇 545毫克 | 维生素A 69.5微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 108.71毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 115微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.58毫克 | 硫胺素 0.84毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 15.76毫克 |
| 钙 202.8毫克 | 磷 1185.7毫克 | 钾 1900毫克 | 钠 480.93毫克 |
| 碘 15.6微克 | 镁 353毫克 | 铁 16.87毫克 | 锌 14.6毫克 |
| 硒 29.14微克 | 铜 2.63毫克 | 锰 7.41毫克 |
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