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山药脆饼
食用中餐、晚餐
口感脆甜可口。
山药脆饼的做法
1将长山药洗净，蒸熟去皮，置案板上压成泥；
2把植物油置炒勺中，上火加热至50℃时放入白面与山药泥，用手勺擦搅均匀后倒在案上；
3稍凉后揉成面团，用布盖好养1 小时；
4再揪成20 余个剂子，擀皮；
5擀好的皮包豆沙馅，捏成面饼；
6做好的面饼下入80℃油锅内炸至金黄色，捞出装入盘中，撒上白糖即成。
山药脆饼制作提示
山药蒸至熟透，去皮后压泥，愈细愈好。
山药脆饼食谱营养
1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消 … 详细»
山药脆饼营养成分
| 能量 826千卡 | 蛋白质 24克 | 脂肪 3克 | 碳水化合物 182.77克 |
| 叶酸 38.9微克 | 膳食纤维 5.3克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 6微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 10毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.49毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 40微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.11毫克 | 硫胺素 0.58毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.51毫克 |
| 钙 88毫克 | 磷 302.4毫克 | 钾 638.5毫克 | 钠 66.72毫克 |
| 碘 2.9微克 | 镁 97.9毫克 | 铁 2.48毫克 | 锌 1.36毫克 |
| 硒 8.93微克 | 铜 0.61毫克 | 锰 0.59毫克 |
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