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法式洋梨杏仁派
主料
甜派皮500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
法式洋梨杏仁派的做法
1无盐牛油放置室温软化，稍微打发；
2加入过筛的糖粉拌至乳白色，再分次加入全蛋及蛋黄拌匀；
3将兰姆酒 与过筛的杏仁粉及低筋面粉与牛油一起拌匀，即为奶油杏仁馅备用；
4将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派模内整形并用叉子刺洞后，静置松弛约15分钟；
5将罐头洋梨取出沥干后，切片备用；
6挤花袋中摆入1厘米平口花嘴，装入奶油杏仁馅以漩涡状挤入派皮中约八分满；
7再摆上洋梨片，放入以180/180℃的烤箱烘焙约20～25分钟；
8出炉后用刷子将镜面果胶刷在派的表面，待冷却脱模即可。
法式洋梨杏仁派制作提示
1这里千万不能抱着材料多最好吃的想法，奶油杏仁馅挤入八分满就好，挤入过多容易在烘烤时因澎胀溢出，坏了卖相；
2果胶可以让水果看起来亮眼可口，更有保湿、隔离空气、增长食用期的效用。
法式洋梨杏仁派食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
法式洋梨杏仁派营养成分
| 能量 2636.7千卡 | 蛋白质 54.98克 | 脂肪 191.39克 | 碳水化合物 200.14克 |
| 叶酸 138.23微克 | 膳食纤维 21.15克 | 胆固醇 970.6毫克 | 维生素A 345.1微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 76.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 31.4毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 35微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.27毫克 | 硫胺素 0.61毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.82毫克 |
| 钙 271.15毫克 | 磷 308.35毫克 | 钾 895.35毫克 | 钠 134.46毫克 |
| 碘 32.67微克 | 镁 310.95毫克 | 铁 11.3毫克 | 锌 9.12毫克 |
| 硒 43.19微克 | 铜 1.65毫克 | 锰 1.39毫克 |
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