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开口笑
菜谱类别
甜品点心主料
小麦面粉600克
辅料
芝麻60克
食用早餐、零食
口感此小吃酥香利口，甜而不腻。
开口笑的做法
1将面粉放在案板上，中间扒一个坑，倒入猪油、糖、苏打粉和适量水，和成不软不硬的面块，饧约20分钟；
2把面团搓成直径约4厘米的圆条，均匀地分成小面剂，逐个搓成圆球；
3将圆球放入盆内，淋少许水，使面皮湿润，逐个滚上芝麻，备用；
开口笑制作提示
调料中的花生油作炸面球用，所以应准备实际用量多一些。
开口笑食谱营养
开口笑营养成分
| 能量 5422.2千卡 | 蛋白质 105.24克 | 脂肪 238.41克 | 碳水化合物 744.1克 |
| 叶酸 179.46微克 | 膳食纤维 28.08克 | 胆固醇 46.5毫克 | 维生素A 13.5微克 |
| 维生素B6 0.42毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 90.58毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.47毫克 | 硫胺素 2.99毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.74毫克 |
| 钙 636毫克 | 磷 1356.3毫克 | 钾 1316.1毫克 | 钠 44.37毫克 |
| 碘 17.4微克 | 镁 433.2毫克 | 铁 18.21毫克 | 锌 4.63毫克 |
| 硒 46.96微克 | 铜 1.55毫克 | 锰 2.07毫克 |
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