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将冬瓜削去外皮,去瓤,洗净切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片,用少许精盐…
食材:
冬瓜
虾米
料酒
盐
豌豆淀粉
大葱
姜
香菜
植物油
猪蹄葱白炖豆腐
清炖菜
咸鲜味
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净猪蹄去净毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用。把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟…
食材:
猪蹄
北豆腐
大葱
料酒
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豆腐鲫鱼
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咸鲜味
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私家菜
糖尿病
乳母
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鲫鱼宰杀洗净后备用;豆腐切成6厘米见方的块,放入冰箱冷冻,使成冻豆腐,或用…
食材:
鲫鱼
北豆腐
鸡肉
火腿
油菜心
竹笋
料酒
盐
味精
炼制猪油
九转豆腐
焖菜
咸甜味
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家常菜
气血双补
补虚养身
防癌抗癌
营养不良
延缓衰老
把豆腐洗净,上屉蒸约15分钟;取出挤去水分,切成1.75厘米见方的丁;猪肉、冬笋…
食材:
北豆腐
虾米
火腿
瘦猪肉
冬笋
香菜
玉米淀粉
酱油
炼制猪油
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料酒
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白砂糖
大葱
姜
清蒸鲫鱼
清蒸菜
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老人
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将鲫鱼处理干净,在它的两侧斜刀切纹;火腿、冬笋切成长方形的片,葱一半切段…
食材:
鲫鱼
火腿肠
冬笋
干香菇
盐
料酒
大葱
姜
味精
白砂糖
醋
植物油
清炖鲫鱼
清炖菜
咸鲜味
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家常菜
补虚养身
利尿
乳母
产后调理
延缓衰老
老人
将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段…
食材:
鲫鱼
猪里脊肉
冬笋
鲜香菇
料酒
大葱
姜
盐
味精
胡椒粉
鸡精
花生油
鲫鱼炖豆腐
原炖菜
咸鲜味
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家常菜
补虚养身
气血双补
通乳
水肿
鲫鱼去鳞、去鳃,去内脏,洗净,两面花刀。豆腐改成3厘米的方块,用开水氽一下…
食材:
鲫鱼
北豆腐
炼制猪油
大葱
姜
盐
味精
胡椒粉
香油
料酒
香菜
罗汉全斋
烩菜
咸鲜味
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青少年
营养不良
便秘
防癌抗癌
减肥瘦身
将蕨菜洗净,挤干水分;冬菇、胡萝卜、菜花洗净,切成块;腐竹切成段,面筋切…
食材:
土豆
刀豆
北豆腐
蕨菜
白菜
粉丝
鲜海带
鲜香菇
冬笋
鲜蘑菇
生花生仁
菜花
胡萝卜
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盐
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香油
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生炒菜
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私家菜
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将胡椒、花椒炒焦,研成细粉;芹菜斜切丝,焯熟备用;姜、葱、蒜切丝;将鳝鱼…
食材:
鳝鱼
芹菜
大葱
白皮大蒜
姜
胡椒
花椒
豆瓣酱
白砂糖
植物油
料酒
酱油
醋
五彩豆芽
滑炒菜
咸鲜味
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京菜
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青少年
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将绿豆芽掐去两头,洗净,沥净水;青椒、红椒、木耳分别洗净,均切成均匀的丝…
食材:
绿豆芽
柿子椒
青椒
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豆腐干
瘦猪肉
料酒
大葱
姜
盐
白砂糖
味精
豌豆淀粉
花生油
胡麻油
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