果汁鹌鹑的做法 果汁鹌鹑 果汁鹌鹑的家常做法 果汁鹌鹑怎么做 家常果汁鹌鹑的做法 果汁鹌鹑怎么做好吃 果汁鹌鹑的做法大全

1鹌鹑宰杀后，用热温水烫透，煺净毛，开肚取出内脏，洗净后抹干水份，放入碗内；

2鹌鹑肉内加入玫瑰酒10克、白酱油、精盐、姜汁、香葱、白糖、味精、生油拌匀，腌30 分钟待用；

3洋葱头、白菌、青红椒均切成丁；

4将鹌鹑下旺火温油锅内，炸至九成熟倒出；

5随即趁热油锅将洋葱头、辣椒丁下锅煸炒几下，烹入料酒，加入上汤、猪油、麻油、茄汁、辣酱油、白糖、味精；

6再投入鹌鹑、白菌、青豆焖熟；

7将鹌鹑捞出，每只切成四件装盆；

8原汤用水淀粉扎芡，浇在上面即成。