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九月鸡片
辅料
鸡蛋清120克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
九月鸡片的做法
1鸡脯肉去皮、筋，切薄片，加蛋清、盐、黄酒、味精、胡椒粉、玉米粉调匀上浆；菊花瓣洗后用冷开水漂净；葱、姜切指甲片；另用小碗放鸡汤、白糖、胡椒粉、味精、盐、水生粉50克（芡粉30克加水）、麻油调成芡。
2锅内放1000克猪油，待烧至五成热时，投入鸡片，滑散盛起。留余油50克，入葱、姜稍煸，下鸡片，烹黄酒，勾芡，翻炒几下，将菊花瓣倒入，炒匀，佐餐服食。
九月鸡片制作提示
本品有过油炸过程，需备猪油约1000克。
九月鸡片健康提示
效用：补养五脏，祛风明目，益血润容。适且于疮疽痈肿、火眼赤、高血压头晕等症。
秋季养生药膳
九月鸡片食谱营养
九月鸡片营养成分
| 能量 4061.08千卡 | 蛋白质 193.56克 | 脂肪 126.4克 | 碳水化合物 698.02克 |
| 叶酸 12.08微克 | 膳食纤维 161.41克 | 胆固醇 547.8毫克 | 维生素A 121.6微克 |
| 维生素B6 0.05毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 11.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 22.85毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 56微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 6.3毫克 | 硫胺素 1.42毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 157.51毫克 |
| 钙 2410.9毫克 | 磷 2250.18毫克 | 钾 3650.85毫克 | 钠 1696.38毫克 |
| 碘 0.16微克 | 镁 2784.71毫克 | 铁 787.44毫克 | 锌 27.62毫克 |
| 硒 183.28微克 | 铜 8.2毫克 | 锰 35.6毫克 |
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