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虾片炒猪肝
菜谱类别
私家菜主料
猪肝500克
辅料
龙虾片100克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
虾片炒猪肝的做法
1将猪肝洗净，切成3厘米的件，用姜、葱（拍碎）、苏打粉、酱油拌匀腌20分钟。
2把猪肝放入滚水中拖过，捞起滤去水份，放入油锅拉油后，连油倒入笊篱里。把锅端回火位，溅绍酒，放入上汤，加入茄汁，调汁、味粉、精盐、白糖、胡椒粉，然后加入猪肝拌匀，稍煮片刻，加湿生粉打芡，加麻油、包尾油拌匀上碟。
虾片炒猪肝制作提示
备花生油1000克，虾片油炸。
虾片炒猪肝食谱营养
1. 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫 … 详细»
虾片炒猪肝营养成分
| 能量 1545.26千卡 | 蛋白质 98.99克 | 脂肪 77.77克 | 碳水化合物 114.69克 |
| 叶酸 2127.83微克 | 膳食纤维 2.7克 | 胆固醇 900毫克 | 维生素A 32516.2微克 |
| 维生素B6 1.47毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 28.12毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 37.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 10.13毫克 | 硫胺素 1.12毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 51.23毫克 |
| 钙 171.55毫克 | 磷 1260.61毫克 | 钾 1292.42毫克 | 钠 3036.17毫克 |
| 碘 0.42微克 | 镁 174.95毫克 | 铁 134.17毫克 | 锌 20.57毫克 |
| 硒 135.28微克 | 铜 1.19毫克 | 锰 1.42毫克 |
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