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酱胡萝卜笋尖
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感麻辣香甜，佐粥下酒皆宜。
酱胡萝卜笋尖的做法
1将笋尖削去无叶的一段，然后切成长5厘米的条形，撒适量盐拌匀，腌渍2小时后捞出，用清水轻轻洗去部分盐分开脱涩，其间换2次水。
2胡萝卜去根，洗净后切成长5厘米的条段，放沸水中过，沥去待用。
3酱油入数次，一点点地调入麻酱之中，缓缓将其化开，再加入糖，辣椒油，花椒粉和味精，调匀后，将胡萝卜，笋尖加入拌匀，酱制1天即可。
酱胡萝卜笋尖食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
酱胡萝卜笋尖营养成分
| 能量 1378.14千卡 | 蛋白质 49.51克 | 脂肪 64.93克 | 碳水化合物 167.81克 |
| 叶酸 34.15微克 | 膳食纤维 19.06克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 3461.49微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 82.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 46.11毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 20777.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.99毫克 | 硫胺素 0.77毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 15.21毫克 |
| 钙 1573.67毫克 | 磷 1502.07毫克 | 钾 3512.32毫克 | 钠 34854.6毫克 |
| 碘 6.41微克 | 镁 707.98毫克 | 铁 79.72毫克 | 锌 9.47毫克 |
| 硒 12.23微克 | 铜 1.97毫克 | 锰 9.94毫克 |
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