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贵妃鸡翅
主料
鸡翅600克
食用中餐、晚餐
口感菜色金黄发亮，质地软糯，咸鲜中略带荔枝味，回味中带有葡萄酒余香。
贵妃鸡翅的做法
1将胡萝卜切成厚菱形块，焯水待用。将鸡翅洗净，改刀，入碗，加料酒、味精、精盐、胡椒粉、花椒略腌制30分钟，下入沸水锅中焯水。姜洗净拍松；葱洗净切成段。
2锅内放底油烧热，姜、葱爆锅，下入鸡翅翻炒，加红葡萄酒、清汤、精盐、味精、白糖，放入装有花椒的料包，用微火炖制40分钟。
贵妃鸡翅制作提示
1掌握好荔枝味型，入口酸，回味甜，与糖醋味有别。
2选用嫩仔鸡翅。
3把握好火候，微火慢慢烧煨焖，以便入味。
贵妃鸡翅食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
贵妃鸡翅营养成分
| 能量 2109.03千卡 | 蛋白质 118.11克 | 脂肪 119.77克 | 碳水化合物 114.65克 |
| 叶酸 13.34微克 | 膳食纤维 3.6克 | 胆固醇 486毫克 | 维生素A 1549.66微克 |
| 维生素B6 1.58毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 47.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 27.31毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 8293微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.41毫克 | 硫胺素 0.2毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 28.13毫克 |
| 钙 182.74毫克 | 磷 657.62毫克 | 钾 1778.88毫克 | 钠 2584.86毫克 |
| 碘 0.25微克 | 镁 162.6毫克 | 铁 10.1毫克 | 锌 3.58毫克 |
| 硒 54.23微克 | 铜 0.41毫克 | 锰 1.3毫克 |
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