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四君蒸鸡
主料
乌骨鸡1000克
食用早餐、中餐、晚餐
四君蒸鸡的做法
1活鸡宰杀后，去除嘴、脚，在鸡背部横切一刀，抠出内脏以及食管和气管，洗净，用开水烫一下。
2党参等中药洗净切成薄片，用双层纱布包好放入鸡腹内，与姜片、葱段和高汤一起上笼蒸约3小时后取出，拣去葱姜，加味精、食盐和高汤即可。
四君蒸鸡制作提示
此菜中用到的甘草为蜜甘草，蜜甘草即为豆科植物甘草的根及根状茎，经蜂蜜炙而成。
四君蒸鸡健康提示
此菜具有补中益气、健脾除湿的作用。
四君蒸鸡食谱营养
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和 … 详细»
甘草根茎和根均含有甘草甜素（Glycyrrhizin），是甘草的甜味主要成分。此外尚有多种甘草甙（Liquiritin）、香豆素（Herniarin）、伞花内酯（Umbelliferone）等。1. 甘 … 详细»
四君蒸鸡营养成分
| 能量 1133.14千卡 | 蛋白质 224.42克 | 脂肪 23.38克 | 碳水化合物 21.22克 |
| 叶酸 0.75微克 | 膳食纤维 14.71克 | 胆固醇 1060毫克 | 维生素A 1.95微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.41毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.84毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 11.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.05毫克 | 硫胺素 0.21毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 71.19毫克 |
| 钙 227.82毫克 | 磷 2109.66毫克 | 钾 3261.41毫克 | 钠 2779.37毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 534.66毫克 | 铁 25.86毫克 | 锌 16.47毫克 |
| 硒 78.37微克 | 铜 2.72毫克 | 锰 1毫克 |
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