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青瓜鳝鱼
食用中餐、晚餐
青瓜鳝鱼的做法
1将鳝鱼去内脏洗净，在背部剞上花刀切成段；
2青瓜（黄瓜）去外皮，剖开切成条改刀成段；
3泡椒切成段；
4炒锅注油烧至五成热，下入鳝段过油，捞出控油；
5炒锅留底油烧热，下入泡椒段、姜蒜末爆香，放入鳝段煸炒，加入料酒、精盐、老抽、白糖、味精、水烧至鳝段八成熟，放入青瓜段烧5分钟；
6用湿淀粉勾薄芡，撒入葱花即可。
青瓜鳝鱼食谱营养
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿 … 详细»
青瓜鳝鱼营养成分
| 能量 346.33千卡 | 蛋白质 57.19克 | 脂肪 4.66克 | 碳水化合物 20.24克 |
| 叶酸 60.47微克 | 膳食纤维 1.23克 | 胆固醇 378毫克 | 维生素A 181.36微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 18.58毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.07毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 188.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.01毫克 | 硫胺素 0.23毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.72毫克 |
| 钙 137.15毫克 | 磷 635.92毫克 | 钾 839.25毫克 | 钠 1900.7毫克 |
| 碘 0.14微克 | 镁 59.52毫克 | 铁 8.2毫克 | 锌 6.03毫克 |
| 硒 104.03微克 | 铜 0.2毫克 | 锰 6.81毫克 |
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