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巴国团圆鸡
主料
乌骨鸡1000克
辅料
鹌鹑蛋300克
食用早餐、中餐、晚餐
巴国团圆鸡的做法
1乌鸡宰杀后治净，将头从脊背处塞入腹内，鸡翅翻向鸡背盘好；
3将鸡装入蒸碗，加姜、葱、盐、清汤，用牛皮纸封严碗口，入笼蒸至乌鸡离骨；
4鹌鹑蛋下锅煮至断生入清水透凉剥去外壳，下油锅炸至金黄色捞起；
5姜切片，均备用；
巴国团圆鸡制作提示
1鸡要蒸软，以筷子一夹即烂为度；
2滋汁宜薄宜宽；
3本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
巴国团圆鸡健康提示
鹌鹑蛋的蛋白质和脂肪与鸡蛋相近，而维生素B1 、维生素B2 、卵磷脂、铁等均高于鸡蛋，胆固醇含量低于鸡蛋，并含芦丁和对大脑有益的脑磷脂、激素等。
巴国团圆鸡食谱营养
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和 … 详细»
巴国团圆鸡营养成分
| 能量 2535.05千卡 | 蛋白质 263.79克 | 脂肪 156.11克 | 碳水化合物 24克 |
| 叶酸 2.25微克 | 膳食纤维 0.85克 | 胆固醇 2698毫克 | 维生素A 1044.05微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 32.15毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 36.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.53毫克 | 硫胺素 0.58毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 71.9毫克 |
| 钙 340.44毫克 | 磷 2684.12毫克 | 钾 3760.66毫克 | 钠 5921.95毫克 |
| 碘 113.32微克 | 镁 578.9毫克 | 铁 34.9毫克 | 锌 21.16毫克 |
| 硒 154.41微克 | 铜 2.93毫克 | 锰 1.38毫克 |
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