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油泼嫩茭白
菜谱类别
家常菜主料
茭白400克
辅料
虾米50克
食用中餐、晚餐
油泼嫩茭白的做法
1将茭白削去外皮，切去老根，洗净切成细丝；
2虾米洗净，用温开水泡软，沥干水后切成细末，放在鲜汤内加精盐、味精、香油调成汁；
3坐锅点火，倒入花生油烧至七成热，将茭白丝平铺在漏勺内，把热油泼在茭白上至茭白软熟，沥去余油，放入盘内，淋上调好的汤汁，搅拌均匀即成。
油泼嫩茭白食谱营养
油泼嫩茭白营养成分
| 能量 421.06千卡 | 蛋白质 27.45克 | 脂肪 27.07克 | 碳水化合物 24.14克 |
| 叶酸 45.84微克 | 膳食纤维 7.6克 | 胆固醇 262.5毫克 | 维生素A 30.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 20毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 16.59毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 120微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.18毫克 | 硫胺素 0.09毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.51毫克 |
| 钙 298.78毫克 | 磷 480.08毫克 | 钾 1111.84毫克 | 钠 4205.5毫克 |
| 碘 41.25微克 | 镁 150.62毫克 | 铁 7.75毫克 | 锌 3.35毫克 |
| 硒 39.56微克 | 铜 1.44毫克 | 锰 2.44毫克 |
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