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野菜烩高蟹
主料
螃蟹500克
食用早餐、中餐、晚餐
野菜烩高蟹的做法
1将蟹取肉码蛋清、豆粉；
2蟹黄取下另作它用；
3选皮嫩野菜叶氽水待用；
4取锅烧油至二成热时下蟹肉滑熟起锅；
5锅洗净掺鲜汤调味，下蟹肉，勾水淀粉，淋香油起锅装盘；
6把蟹黄上笼蒸熟放于蟹肉上，野菜摆于四周。
野菜烩高蟹制作提示
蟹不能带有蟹骨，否则会影响口感。
野菜烩高蟹健康提示
1蟹肉含蛋白质、脂肪、多种维生素、氨基酸、铁、磷、钙等多种成分；
2野菜含有碳水化合物、矿物质；
3野菜具有消肿解毒、清热利尿的功效。
野菜烩高蟹食谱营养
野菜烩高蟹营养成分
| 能量 631.36千卡 | 蛋白质 94.3克 | 脂肪 13.64克 | 碳水化合物 34.96克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 2.71克 | 胆固醇 1335毫克 | 维生素A 2219.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 34.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 31.62毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1650微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.5毫克 | 硫胺素 0.32毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.68毫克 |
| 钙 662毫克 | 磷 992.98毫克 | 钾 1383.48毫克 | 钠 1155.15毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 165.24毫克 | 铁 21.7毫克 | 锌 19.32毫克 |
| 硒 285.78微克 | 铜 15.11毫克 | 锰 2.6毫克 |
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