清汤蛋饺的做法 清汤蛋饺 清汤蛋饺的家常做法 清汤蛋饺怎么做 家常清汤蛋饺的做法 清汤蛋饺怎么做好吃 清汤蛋饺的做法大全

1葱、姜洗净切成细末；

2韭黄摘洗干净后，切成末；

3淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；

4将猪肉剁成肉泥放入碗内；

5猪肉加葱花、姜末、精盐、酱油、味精、料酒、香油少许用筷子快速用力搅拌上劲，再放入洗净切好的韭黄调匀；

6将鸡蛋打入碗内，加精盐、湿淀粉调匀；

7将平底锅在火上烤热，加入热油少许，用汤匙将蛋糊舀入手勺，将锅在火上轻转；

8把蛋糊烤成蛋皮，再把调好的馅放在蛋皮上，用筷子将蛋皮包好，边沿抹湿淀粉粘实放在大盘内；

9饺子全部包好后上蒸锅蒸5分钟取出放在碗内；

10将锅置火上，加鲜汤、精盐、味精、香油，调味后倒入碗中，待蛋饺浮起即可食用。