明月映牡丹的做法 明月映牡丹 明月映牡丹的家常做法 明月映牡丹怎么做 家常明月映牡丹的做法 明月映牡丹怎么做好吃

1将银耳用温热鸡汤涨2小时，修去老根，洗净，待用；

2取小酒盅或白瓷羹匙8只，揩干水，在其内壁涂上一层薄薄的冻猪油，并各磕一只鹌鹑蛋；

3把熟火腿精肉批切成很薄，很小的菱形片；

4鹌鹑蛋面上用三片火腿精肉片贴成一朵小红花，配上片香菜叶，上笼用中小火徐徐蒸3分钟，至熟；

5锅烧热，放鲜汤，加细盐、味精、发好的银耳，烧沸后，下水淀粉勾包芡，淋上麻油，盛在盘中央，再用牙签把鹌鹑蛋拨出羹匙，围放在银耳四周；

6锅内放鲜汤，调好鲜咸味，下水淀粉勾流利芡，淋上猪油，浇在鹌鹑蛋上即成。