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焦炸鸡肫花
主料
鸡胗500克
食用中餐、晚餐
口感焦酥香鲜，下酒佳肴。
焦炸鸡肫花的做法
1将鸡肫初步加工后，用料酒、盐、拍破的葱、姜和花椒籽腌约一小时后，去掉葱、姜、花椒籽，用净布擦干水分，加入味精、鸡蛋清、干淀粉拌匀浆好；
2花生米用开水泡上，剥去皮，下入油锅炸焦倒入漏勺沥油，拌点盐、葱切花；
3将花生油烧沸下入鸡肫炸一下就捞出，待油内水分烧干时，再下入鸡肫重炸焦酥滗去油后放花椒粉和香油颠几下，装入盘内拼花生米和葱花即成。
焦炸鸡肫花食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
焦炸鸡肫花营养成分
| 能量 2117.04千卡 | 蛋白质 117.38克 | 脂肪 156.55克 | 碳水化合物 70.04克 |
| 叶酸 112.94微克 | 膳食纤维 6.7克 | 胆固醇 1162.5毫克 | 维生素A 307.88微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 67.12毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 65.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.72毫克 | 硫胺素 0.65毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 26.76毫克 |
| 钙 186.97毫克 | 磷 939.83毫克 | 钾 1817.83毫克 | 钠 2191.42毫克 |
| 碘 15.09微克 | 镁 194.29毫克 | 铁 29.48毫克 | 锌 16.45毫克 |
| 硒 62.44微克 | 铜 11.42毫克 | 锰 2.22毫克 |
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