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百花芙蓉
食用中餐、晚餐
口感形色艳丽,汤清味醇,质地鲜嫩,咸鲜味美。
百花芙蓉的做法
1鸡脯肉洗净剁碎成茸;
2取调羹30个,分别抹少许熟猪油,放入鸡肉茸馅,抹平,上面用加工好的各色植物原料摆成各种花形图案,上笼用小火蒸熟即成百花调羹糁;
3发菜用水泡涨洗干净;
4火腿切薄片,刻成梅花形;
5银耳水泡涨,去蒂洗干净,入笼蒸软待用;
6取三只大圆汤盘,鸡蛋打破调匀,上笼蒸熟,取出在周围用半圆口戳刀修边呈菊花齿轮装,做成芙蓉嫩蛋;
7将百花调羹糁摆在芙蓉嫩蛋周围;
8在嫩蛋中间各放银耳一朵,其上放梅花火腿片,发菜于嫩蛋上对着每一个糁与中间银耳摆成向心图案,最后用调好味的高级清汤浇入汤盘内即成。
百花芙蓉食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
百花芙蓉营养成分
能量 1374.35千卡 | 蛋白质 162.92克 | 脂肪 74.92克 | 碳水化合物 47.5克 |
叶酸 464.08微克 | 膳食纤维 8.66克 | 胆固醇 2777.69毫克 | 维生素A 1039.65微克 |
维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.78毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 9.5毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 10.7微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 1.91毫克 | 硫胺素 0.86毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 58.06毫克 |
钙 396.86毫克 | 磷 1784.65毫克 | 钾 2627.79毫克 | 钠 5569.17毫克 |
碘 110.81微克 | 镁 220.63毫克 | 铁 23.91毫克 | 锌 8.62毫克 |
硒 114.91微克 | 铜 1.11毫克 | 锰 0.84毫克 |
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