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金山现宝珠
辅料
樱桃15克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色彩鲜艳，柔软泡松，香甜可口。
金山现宝珠的做法
1将莲子去皮、去芯洗一遍，放入开水上笼蒸发(切勿蒸烂，否则会不成颗粒)取出，加入少许白糖蒸熟。
2鸡蛋打开，先将蛋清取出装入深边盘内，蛋黄装入碗内；蛋清用筷子打起成雪花状；蛋黄加入面粉和白糖搅拌均匀，再加入适量的水成稀糊。
3用一净锅放入水烧开，将雪花蛋泡倒入锅内，盖好，随即把锅端离火位，用汽温焖熟；另有一锅放入蛋黄糊用温火搅熟，随即将雪花蛋泡用漏勺捞出，装入盘内把蒸热莲子撒在雪花蛋泡上，再盖上蛋黄糊，然后撒上红樱桃即成。
金山现宝珠食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
金山现宝珠营养成分
| 能量 1637.4千卡 | 蛋白质 79.19克 | 脂肪 45.66克 | 碳水化合物 266.66克 |
| 叶酸 618.01微克 | 膳食纤维 2.47克 | 胆固醇 2925毫克 | 维生素A 1175.25微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 10.97毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 31.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.41毫克 | 硫胺素 0.75毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.67毫克 |
| 钙 377.9毫克 | 磷 986.8毫克 | 钾 1285.3毫克 | 钠 662.82毫克 |
| 碘 136.72微克 | 镁 191.3毫克 | 铁 13.21毫克 | 锌 7.09毫克 |
| 硒 75.27微克 | 铜 1.52毫克 | 锰 4.53毫克 |
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