将螺蛳洗净，放锅内炒熟，加白酒和清水少量，煮沸至酒水将干即可，挑出螺蛳肉…
将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。汤锅置…
将黄瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉黄瓜瓤，备用；葱、姜分别切末备用；将猪…
鸡腿洗净切块，放入沸水中氽烫，捞出后再洗净；其余材料以五杯水浸泡约半小时…
将嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，再在右翅窝下开约3厘米长的小口，从刀口处取出内脏…
圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟；糯米移到炉火上煮开，改小火煮至软烂，再加入…
冰糖加水3.5杯低火10分钟至滚。百合用清水浸30分钟，放到滚水中煮3分钟，取出滴干…
银耳用温水泡2小时，拣去黄蒂及杂质，撕成小朵；放瓷碗中，入蒸笼蒸半小时后取…
将莲子洗净泡水，去掉莲子心；银耳用水泡发；雪梨切成小三角块待用；坐锅点火…
将光鸭洗净，在右翅下开一个小口，抽出气管，取出内脏，洗净沥干；把生菜叶、…
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