青瓜洗净，切开边，去瓤切厚片。紫菜放在镬中，无须下油，烘炒片刻铲起，浸于…
羊肝洗净切片，入沸水中焯一下，捞出。黄鳝洗净切段，入沸水中焯一下去血水，…
将猪肘洗净后用刀剖开呈4-6瓣；锅烧开水，将猪肘放入，煮沸数次，撇沫，烫透；…
先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中…
将莴笋去皮切成丝状；然后将牛肉丝放在酱油与料酒中浸泡约半小时；锅内倒油烧…
将木瓜冲洗干净，用冷水浸泡后，上笼蒸熟，趁热切成小块。粳米淘洗干净，用冷…
将生姜洗净切大片。将木瓜、生姜、米醋同置瓦锅内，文火炖熟。
将整个猪肚用粗盐及醋擦洗干净；白果去心；把猪肚、芡实米、黄芪、去心白果一…
木瓜去皮，去子后切成块；柠檬去皮，果肉切块；鸡蛋煮熟，去壳备用；木瓜块、…
烧刮净猪尾上的余毛，斩件。木瓜去皮，切开两边，去掉瓜内之核，洗过，亦切件…
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