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樱桃肉冻
主料
五花肉1000克
辅料
樱桃50克
食用中餐、晚餐
口感色金黄、质软糟，甜咸味，鲜香爽口，油而不腻。
樱桃肉冻的做法
1上等五花肉洗净后，切成2 厘米左右见方的块；
2姜洗净，切片；
3炒锅置中火上，待熟猪油烧至六成热时，将肉放入锅内炒几分钟，加水2000毫升煮沸去其浮沫；
4然后加入精盐、姜片、大料、茴香、桂皮、花椒、酱油煮沸半小时；
6改用小火，煨至肉色金黄，呈半透明状态，肉质软糟，略带粘稠即可。
樱桃肉冻制作提示
炒肉时，要不断翻炒，使其不易粘锅。
樱桃肉冻食谱营养
樱桃肉冻营养成分
| 能量 7018.22千卡 | 蛋白质 95.46克 | 脂肪 690.76克 | 碳水化合物 114.67克 |
| 叶酸 5.48微克 | 膳食纤维 4.71克 | 胆固醇 1183毫克 | 维生素A 151.93微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.94毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 149.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.53毫克 | 硫胺素 0.98毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 25.06毫克 |
| 钙 150.42毫克 | 磷 1024.46毫克 | 钾 2414.5毫克 | 钠 7459.18毫克 |
| 碘 0.31微克 | 镁 226.49毫克 | 铁 13.52毫克 | 锌 16.89毫克 |
| 硒 37.79微克 | 铜 0.76毫克 | 锰 1.46毫克 |
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