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土豆烧鹅
主料
鹅肉750克
辅料
土豆150克
食用随意佐餐或单食。
土豆烧鹅的做法
1鹅肉入沸水中氽去血水，切成4厘米见方的块；
2葱洗净，切丝；姜洗净，拍破；
3土豆去皮，切成滚刀块；
4锅中油烧至七成热时，下鹅肉，炸成黄色捞起；
5再下土豆炸3分钟；
6锅内留底油50毫升，待热时下姜、葱煸出香味；
8入鹅肉块，武火烧开；
10拣出姜、葱不用，收汁装盘。
土豆烧鹅制作提示
本品需肉汤约1500毫升。
土豆烧鹅健康提示
益气养阴，补心安神。适用于阴虚所致之体虚消瘦、心悸、失眠、健忘及糖尿病等症。无病常食，可使体形丰满，肌肤健美。
土豆烧鹅食谱营养
土豆烧鹅营养成分
| 能量 2023.92千卡 | 蛋白质 139.12克 | 脂肪 149.71克 | 碳水化合物 30.39克 |
| 叶酸 33.75微克 | 膳食纤维 2.6克 | 胆固醇 555毫克 | 维生素A 322.45微克 |
| 维生素B6 0.43毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 22.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.16毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 44.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.78毫克 | 硫胺素 0.69毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 37.1毫克 |
| 钙 61.42毫克 | 磷 1170.52毫克 | 钾 2342.24毫克 | 钠 741.84毫克 |
| 碘 2微克 | 镁 190.58毫克 | 铁 29.98毫克 | 锌 10.87毫克 |
| 硒 133.63微克 | 铜 3.4毫克 | 锰 1.07毫克 |
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