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蒜泥蒸虾
主料
对虾500克
食用中餐、晚餐
蒜泥蒸虾的做法
1将鲜虾剪去须爪（大的在背部割开）洗干净，控去水分；
2大蒜剥皮，捣成蒜泥；
3红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；
5沥干水分的虾放上味料拌匀，上盘摊平；
6入笼用旺火蒸熟便成。
蒜泥蒸虾制作提示
大火气足，蒸6～10分钟，熟透即成，久蒸虾肉软绵，鲜味尽失。
蒜泥蒸虾健康提示
蒜含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、以及多种维生素，并含有一种挥发性的蒜辣素，具有杀菌作用，但遇碱则消。
蒜泥蒸虾食谱营养
蒜泥蒸虾营养成分
| 能量 858.59千卡 | 蛋白质 96.78克 | 脂肪 39.15克 | 碳水化合物 30.84克 |
| 叶酸 0.19微克 | 膳食纤维 1.35克 | 胆固醇 965毫克 | 维生素A 135.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 39.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 21.24毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 362.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.4毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.01毫克 |
| 钙 345.85毫克 | 磷 1226.12毫克 | 钾 1282.57毫克 | 钠 3047.7毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 230.31毫克 | 铁 9.28毫克 | 锌 12.57毫克 |
| 硒 170.7微克 | 铜 1.89毫克 | 锰 0.91毫克 |
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