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走油田鸡
主料
青蛙750克
食用中餐、晚餐
口感肉鲜味美。
走油田鸡的做法
1田鸡宰杀洗净，去内脏、头、爪、皮，卸下四肢，大腿骨点刀后切3～4段，田鸡身切4-6 块，盛在小盆里；
2将切好的田鸡用干淀粉、酱油、白糖、料酒、味精抓匀，稍做腌渍；
3蒜头切去两头，葱取葱白切眉毛葱待用；
4锅置旺火上，倒入花生油六成热时，将腌渍的田鸡连同蒜头一起下锅炸2～3 分钟，沥干油；
走油田鸡制作提示
1田鸡可以剥去皮，也可以不剥皮。注意田鸡应炸熟；
2因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
走油田鸡食谱营养
走油田鸡营养成分
| 能量 1427.49千卡 | 蛋白质 159.03克 | 脂肪 69.46克 | 碳水化合物 42.19克 |
| 叶酸 3.72微克 | 膳食纤维 2.13克 | 胆固醇 300毫克 | 维生素A 59.95微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.01毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 32.67毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 45.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.17毫克 | 硫胺素 2.01毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 68.43毫克 |
| 钙 1027.25毫克 | 磷 1627.82毫克 | 钾 2388.52毫克 | 钠 1501.58毫克 |
| 碘 0.48微克 | 镁 203.41毫克 | 铁 16.43毫克 | 锌 9.71毫克 |
| 硒 122.71微克 | 铜 0.61毫克 | 锰 0.92毫克 |
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