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红烧鲜蘑
主料
鲜蘑菇500克
食用中餐、晚餐
口感蘑菇鲜嫩，蒜香浓郁。
红烧鲜蘑的做法
1将鲜蘑菇去掉老根，切片下入开水中稍煮，捞出待用。蒜剥净皮切片待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2炒锅上火，下入植物油烧热，再下蒜片煸出香味后加入料酒、酱油，适量清水，再倒入蘑菇、盐、味精烧开，改小火煨至蘑菇烧透，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
红烧鲜蘑健康提示
蘑菇除水分外，还含有蛋白质、丰富硒，钾，一定量的钙、铁、磷、维生素C真菌多糖。硒是人体必需的一种微量元素，真菌多糖可以调节人体免疫力，硒和多糖都有抗癌功能，蘑菇还有降低血糖的作用，常吃蘑菇对男女老少皆有益处。
红烧鲜蘑食谱营养
红烧鲜蘑营养成分
| 能量 204.23千卡 | 蛋白质 16.46克 | 脂肪 0.58克 | 碳水化合物 43.82克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 10.92克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 11.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 12.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.12毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 59微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.79毫克 | 硫胺素 0.42毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 20.54毫克 |
| 钙 57.16毫克 | 磷 547.44毫克 | 钾 1732.41毫克 | 钠 2460.22毫克 |
| 碘 0.48微克 | 镁 93.23毫克 | 铁 8.38毫克 | 锌 5.14毫克 |
| 硒 3.99微克 | 铜 2.54毫克 | 锰 0.92毫克 |
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