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腐竹炖鲜蘑
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感腐竹软韧入味，蘑菇鲜嫩爽滑。
腐竹炖鲜蘑的做法
1将干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待涨发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撕成小块。
2锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。
3炒锅上火，放植物油烧热，下入姜末略作一下，加入料酒、素汤200毫升、盐调好味，投入腐竹、鲜蘑，煨入味后，加味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
腐竹炖鲜蘑食谱营养
腐竹炖鲜蘑营养成分
| 能量 718.82千卡 | 蛋白质 69.54克 | 脂肪 32.64克 | 碳水化合物 39.36克 |
| 叶酸 221.58微克 | 膳食纤维 2.69克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 2.4微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 42.04毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 13.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.28毫克 | 硫胺素 0.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.25毫克 |
| 钙 124.07毫克 | 磷 474.67毫克 | 钾 1003.86毫克 | 钠 2255.1毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 114.63毫克 | 铁 25.56毫克 | 锌 6.04毫克 |
| 硒 10.36微克 | 铜 2.23毫克 | 锰 4.08毫克 |
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