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扒海米白菜
主料
白菜500克
辅料
虾米25克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽洁白，熟烂味美，汁芡明亮，咸鲜适口。
扒海米白菜的做法
1将白菜帮放开水中煮至熟烂；
2放凉水中投凉，用干净纱布吸干水分；
3切成长10厘米、宽1厘米的长条；
4把海米摆放在盘内，再把切好的白菜条摆放在海米上；
5炒锅放猪油，加热后放入葱段、姜块炝锅；
6添入鸡汤，拣出葱段、姜块不用；
7加入精盐、味精、绍酒、花椒水，再把盘内的白菜海米放入锅内；
8用慢火煨4分钟，用淀粉拢芡，淋明油大翻锅，再淋上鸡油出锅装盘。
扒海米白菜制作提示
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
扒海米白菜食谱营养
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕 … 详细»
扒海米白菜营养成分
| 能量 622.49千卡 | 蛋白质 19.66克 | 脂肪 51.19克 | 碳水化合物 27.25克 |
| 叶酸 111.26微克 | 膳食纤维 4.8克 | 胆固醇 177.75毫克 | 维生素A 130.03微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 157.61毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.86毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 667.82微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.32毫克 | 硫胺素 0.22毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.55毫克 |
| 钙 413.96毫克 | 磷 329.41毫克 | 钾 168.77毫克 | 钠 3250.83毫克 |
| 碘 20.7微克 | 镁 120.49毫克 | 铁 7.09毫克 | 锌 2.96毫克 |
| 硒 21.52微克 | 铜 0.88毫克 | 锰 1.16毫克 |
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