韭菜炒蛏子的做法 韭菜炒蛏子 韭菜炒蛏子的家常做法 韭菜炒蛏子怎么做 家常韭菜炒蛏子的做法 韭菜炒蛏子怎么做好吃

1将蛏子洗干净；

2韭菜去除烂叶，择洗干净，切成3厘米长的段；

3生姜切末；

4在炒锅中放入小半锅水，大火烧开，放入蛏子，继续大火，慢慢搅动蛏子，大约1分钟时间，蛏子就会慢慢打开；

5将蛏子捞起，将蛏子肉挑选出来，去除蛏子边缘的黑线（脏东西），留几个蛏子壳，再用清水冲洗一次，去除残留在表面的泥沙；

6架炒锅，放入油，烧热，放入姜末，煸出香味，放入洗好的蛏子，煸炒2分钟，让蛏子有九成熟；

7放入洗净切好的韭菜，继续炒至韭菜变软，放入盐和鸡精，就可以出锅了。