淮杞炖牛腿肉的做法淮杞炖牛腿肉淮杞炖牛腿肉的家常做法淮杞炖牛腿肉怎么做家常淮杞炖牛腿肉的做法淮杞炖牛腿肉怎么做好吃

淮杞炖牛腿肉

菜谱类别

主料

辅料

调料

1将姜去皮洗净，捣成茸，浸泡入米酒中成姜汁酒，备用；

2淮山药、枸杞子、桂圆肉洗净，放入炖盅内；

3将牛小腿肉放入沸水锅滚（氽）约3 分钟捞起，洗净后，按肉纹横切成厚约4 毫米的片；

4中火烧热炒锅，下油放牛肉片爆炒，烹姜汁酒，炒匀后放进炖盅内，把姜葱放在上面；

5中火烧热炒锅，下开水500毫升、精盐、味精、黄酒，烧沸后倒入炖盅内，加盖入蒸笼用中火炖约2 小时至软烂，取出去掉姜、葱即可。

此菜为冬令炖品，富有营养。

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相克：绿茶

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