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雪耳清汤
主料
干银耳20克
辅料
鸡骨架500克
食用早餐、中餐、晚餐
雪耳清汤的做法
1用水洗净雪耳，除去杂质及蒂头，用水泡6小时，再于热水中浸泡2小时，雪耳可以膨胀到七八倍大。
2半土鸡之鸡骨头二副，洗净，用刀背压碎，切块，加入葱、生姜入深锅中，用小火熬煮。加入少量的酒、放微冷，再用布过滤，除去油脂，做成清汤。
3雪耳加入清汤7杯，用小火煮约20分钟（不需煮太久，放入电锅中蒸亦可），加入盐、胡椒，即可食用。
雪耳清汤制作提示
银耳又称雪耳。
雪耳清汤食谱营养
雪耳清汤营养成分
| 能量 49.97千卡 | 蛋白质 2.39克 | 脂肪 0.39克 | 碳水化合物 15.84克 |
| 叶酸 1.5微克 | 膳食纤维 6.61克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 5.6微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.25毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 34微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.06毫克 | 硫胺素 0.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.21毫克 |
| 钙 16.66毫克 | 磷 80.52毫克 | 钾 359.92毫克 | 钠 805.07毫克 |
| 碘 0.08微克 | 镁 18.12毫克 | 铁 1.13毫克 | 锌 0.69毫克 |
| 硒 0.76微克 | 铜 0.04毫克 | 锰 0.4毫克 |
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