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毛尖虾仁
主料
虾仁300克
食用中餐、晚餐
口感虾仁洁白如玉，茶叶碧绿清香。
毛尖虾仁的做法
1虾仁放盆内添凉水，用竹筷抽打，去净红筋，捞出搌干水分；
3毛尖茶叶放在碗内，冲入开水，盖上盖，泡8 分钟，把水沥去，再泡一次，待茶叶片泡开后，捞出沥干水分，待用；
4炒锅放旺火上，下入熟猪油，油热四五成时，下入虾仁，用勺划开，出锅沥油；
毛尖虾仁制作提示
1虾仁用水洗净红筋，以蛋清淀粉上浆，入冰箱保鲜室冷冻2 时许，然后划油炒制，质脆而嫩，口感极佳；
2开水烧开，晾凉5分钟，用90℃的热水泡毛尖，反复两次，颜色碧绿，茶香四溢；
3因有滑油过程，需准备熟猪油500克。
毛尖虾仁健康提示
毛尖为茶中上品，滋味醇厚，回甘生津，清心明目。
毛尖虾仁食谱营养
茶中含有的多酚类物质，尤其是儿茶素，能抑菌、消炎、抗氧化，可阻止脂褐素的形成，并将人体内含有的黑色素等毒素吸收之后排出体外。茶叶中的绿原酸 … 详细»
毛尖虾仁营养成分
| 能量 983.01千卡 | 蛋白质 134.83克 | 脂肪 47.67克 | 碳水化合物 5.65克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0.02克 | 胆固醇 1612.2毫克 | 维生素A 73.8微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.47毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.45毫克 | 硫胺素 0.05毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 15.06毫克 |
| 钙 1671.71毫克 | 磷 2004.03毫克 | 钾 1684毫克 | 钠 16039毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 712.35毫克 | 铁 33.57毫克 | 锌 11.48毫克 |
| 硒 228.02微克 | 铜 7.01毫克 | 锰 2.34毫克 |
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