玉兔聚绿茵的做法 玉兔聚绿茵 玉兔聚绿茵的家常做法 玉兔聚绿茵怎么做 家常玉兔聚绿茵的做法 玉兔聚绿茵怎么做好吃

1把鸽蛋放入冷水锅中，煮沸后，转用文火微煮，约五六分钟，焐熟；

2鸽蛋熟后捞在冷水中激凉，再剥壳，使熟蛋光润圆滑不破；

3将蛋的一侧用刀批下1片似手指甲大小的椭圆形小片，注意不要露出蛋黄；

4将锅洗净，放适量生油烧至油七八成热，放绿叶菜下锅煸一下加鲜咸味，断生即可，再滗去汤汁，铺平在盘中，为绿茵草地；

5锅内放少许汤水、盐、味精，烧沸后，下水淀粉勾流利芡，使之成为透明的但是具有粘性的汁液，均匀的浇在蒸热的兔子蛋上面，上光，再将兔子蛋放到绿茵上即成。