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泥鳅鱼茸粥
食用早餐、中餐、晚餐、零食
泥鳅鱼茸粥的做法
1将白米洗净，用精盐稍腌，用器皿将水烧滚后下米，高火煮12分钟煮成粥。
2剪去泥鳅的刺及鳍，去掉内脏，洗净，沥干水，放在器皿内煎香，随即加入一大汤碗清水，将泥鳅烩熟。
3取出泥鳅拆肉，鱼骨放回器皿内熬汤，熬成的鱼汤滗入粥锅内同煮。
4泥鳅肉用少许熟色拉油、生抽（酱油）拌匀，粥快煮好时下精盐、胡椒粉调味，放入泥鳅肉，再沸滚时即成。食用时撒冲菜粒、香菜（切末）末和葱（切花）花。
泥鳅鱼茸粥食谱营养
泥鳅鱼茸粥营养成分
| 能量 2383.22千卡 | 蛋白质 246.55克 | 脂肪 42.43克 | 碳水化合物 257.1克 |
| 叶酸 78.23微克 | 膳食纤维 2.39克 | 胆固醇 1700毫克 | 维生素A 182.64微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.59毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 22.09毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 45.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 4.29毫克 | 硫胺素 0.47毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 83.42毫克 |
| 钙 3791.05毫克 | 磷 4120.2毫克 | 钾 3875.5毫克 | 钠 2360.96毫克 |
| 碘 7.12微克 | 镁 462.57毫克 | 铁 43.85毫克 | 锌 39.91毫克 |
| 硒 448.22微克 | 铜 2.05毫克 | 锰 9.85毫克 |
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