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鱼香豇豆
主料
豇豆200克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感酸辣适口。
鱼香豇豆的做法
1泡辣椒去籽、去蒂，剁成细末；
2姜去皮，切成粒；
3蒜去皮切成粒；
4葱洗净，切成葱花；
5碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，调味，再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀，即成冷菜鱼香味汁；
6豇豆洗质嫩者，洗净、理顺，切去两端，切成5厘米长的节，再放入沸水锅中焯水，待煮至断生捞出，加香油拌匀，分散晾冷；
7焯熟的豇豆整齐摆放盘中，食用时淋上调好的味汁即成。
鱼香豇豆健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
鱼香豇豆食谱营养
1. 豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2. 豇豆所含B族维生素能维持正常的消化 … 详细»
鱼香豇豆营养成分
| 能量 412.46千卡 | 蛋白质 7.36克 | 脂肪 35.66克 | 碳水化合物 20.27克 |
| 叶酸 132.84微克 | 膳食纤维 4.92克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 97.6微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 38.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 38.5毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 582.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.2毫克 | 硫胺素 0.15毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.06毫克 |
| 钙 68.26毫克 | 磷 149.83毫克 | 钾 294.5毫克 | 钠 1650.09毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 74.85毫克 | 铁 1.98毫克 | 锌 1.3毫克 |
| 硒 1.91微克 | 铜 0.31毫克 | 锰 1.16毫克 |
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