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松仁鳗鱼花
主料
河鳗350克
辅料
炒松子50克
食用中餐、晚餐
松仁鳗鱼花的做法
1鳗鱼宰杀后，去骨洗净，奇十字花刀，用盐、淀粉码味上芡；
2松仁下油锅炸熟且酥，捞出备用；
3鳗鱼肉下猪油锅滑熟，捞出；
4留少许底油，放入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香，再放入鳗鱼、盐、醋、味精、白糖；
5用淀粉勾芡起锅，撒上松仁即成。
松仁鳗鱼花制作提示
六成油温时下鳗鱼为宜，麻辣味可适量偏重。
松仁鳗鱼花食谱营养
松仁鳗鱼花营养成分
| 能量 1187.21千卡 | 蛋白质 74.78克 | 脂肪 88.67克 | 碳水化合物 35.24克 |
| 叶酸 39.68微克 | 膳食纤维 12克 | 胆固醇 638.1毫克 | 维生素A 10.7微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.55毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 27.3毫克 | 维生素K 0.5微克 | 胡萝卜素 32微克 | 泛酸 0.3毫克 |
| 核黄素 0.18毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 15.55毫克 |
| 钙 267.26毫克 | 磷 1025.76毫克 | 钾 1190.43毫克 | 钠 1480.79毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 234.69毫克 | 铁 9.36毫克 | 锌 7.8毫克 |
| 硒 118.53微克 | 铜 1.37毫克 | 锰 5.32毫克 |
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