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麻辣砂锅豆腐
主料
北豆腐500克
食用中餐、晚餐
麻辣砂锅豆腐的做法
1嫩豆腐切3厘米见方的大块，用开水焯一下捞出，控净水；
2油菜心根部用刀割十字口，洗净；
3鲜蘑菇撕成长条片；
4干辣椒切成小段；
5炒锅放植物油30克，烧热后加入葱段、花椒、干辣椒段，炸出麻辣味，将油倒入碗内待用；
6将浓汤倒入沙锅，放入豆腐块、鲜蘑菇条、料酒、盐，用武火烧开，文火烧炖10分钟，再加入油菜心、小虾仁，烧开撇浮沫，最后加醋、味精和炸好的麻辣油即可。
麻辣砂锅豆腐食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
麻辣砂锅豆腐营养成分
| 能量 791.99千卡 | 蛋白质 76.66克 | 脂肪 46.93克 | 碳水化合物 47.04克 |
| 叶酸 200.15微克 | 膳食纤维 32克 | 胆固醇 262.5毫克 | 维生素A 93.7微克 |
| 维生素B6 0.27毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 19.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 46.13毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 499.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.52毫克 | 硫胺素 0.53毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.15毫克 |
| 钙 1002.21毫克 | 磷 1055.22毫克 | 钾 1407.84毫克 | 钠 5928.66毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 507.07毫克 | 铁 17.86毫克 | 锌 8.79毫克 |
| 硒 51.31微克 | 铜 2.12毫克 | 锰 4.72毫克 |
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