911chaxun查询家常菜谱大全浙式虾子冬笋的做法
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浙式虾子冬笋
主料
冬笋400克
食用中餐、晚餐
口感笋有虾鲜，虾有笋香，黄自若美玉，赏心悦目。
浙式虾子冬笋的做法
1冬笋用清水洗净，切成长4 厘米、宽1 厘米、厚0.8 厘米的片；
2炒锅置中火，下入熟菜油，烧至四成热，推入冬笋片炸2 分钟，捞出沥去油；
3炒锅内留底油10克，回置火上，投入虾皮略煸，放入冬笋片、黄酒、酱油及白糖，加清水500毫升，盖上锅盖，用小火焖煮3 分钟；
4再加入味精，用湿淀粉勾芡，并沿锅边淋入芝麻油，颠翻炒锅，装盘即成。
浙式虾子冬笋制作提示
1冬笋有麻涩味，入烹之前，先用清水或温油将其涩味去尽；
2因有过油炸制过程，需准备熟菜油500克。
浙式虾子冬笋健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
浙式虾子冬笋食谱营养
浙式虾子冬笋营养成分
| 能量 701.81千卡 | 蛋白质 20.32克 | 脂肪 50.47克 | 碳水化合物 43.46克 |
| 叶酸 1.22微克 | 膳食纤维 3.28克 | 胆固醇 21.4毫克 | 维生素A 52.95微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 31.38毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 320微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.36毫克 | 硫胺素 0.34毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.04毫克 |
| 钙 167.55毫克 | 磷 312.13毫克 | 钾 119.58毫克 | 钠 1859.64毫克 |
| 碘 13.82微克 | 镁 55.79毫克 | 铁 4.64毫克 | 锌 0.69毫克 |
| 硒 4.18微克 | 铜 0.16毫克 | 锰 0.42毫克 |
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