水晶肉丸的做法 水晶肉丸 水晶肉丸的家常做法 水晶肉丸怎么做 家常水晶肉丸的做法 水晶肉丸怎么做好吃 水晶肉丸的做法大全

1香菇去蒂，洗净；

2油菜心择洗干净；

3熟火腿切片；

4把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸；

5肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀；

6搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子；

7干百合洗净，碾成粉；

8肉丸子放入干百合粉内沾匀；

9取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次；

10最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗；

11鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油；

12把香菇、火腿、菜心放在上面即可。